Sopa de legumes

Já que o frio resolveu voltar, vou mostrar como fazer uma sopa de legumes supercolorida e supersaborosa. Os ingredientes têm sabor forte, o que faz a sopa ficar densa e dar sensação de saciedade com uma só porção.

Esta é uma adaptação da receita da Sopa emagrecedora da Dieta da Sopa, divulgada na revista Corpo a Corpo de maio/12. Testei e aprovei!

=> Ingredientes:

- 1 berinjela

- 2 nabos

- 1 xic (chá) de vagem picada

- 3 pimentões coloridos - usei amarelo, verde e vermelho!

- 1/2 repolho roxo (peq)

- 2 cebolas

- 2l de água

- 2 envelopes de caldo de carne/galinha gordura zero

- sal e pimenta a gosto

=> Preparo:

1. Pique todos os legumes;

2. Coloque a água para ferver com os temperos e, quando começar a borbulhar, junte os legumes picados e aguarde até que fiquem cozidos.

3. Sirva conforme preferência, ao natural ou triturada.

Dica de Biela: devido à quantidade de legumes utilizada nesta receita é necessário que se tenha uma panela grande. Na ausência desta, pode-se cozinhar os ingredientes separadamente e juntá-los quando prontos!

=> O resultado !!!

Tempo de preparo: 1h 

Rendimento: 8 porções

Gostou? Experimente também: Sopa creme de aspargos, Sopa verde super light e Sopa de cenoura.